Luego de mucho tiempo analizándolo, lanzamos un formato de maridaje guiado por alguna viña de las que nos acompañan normalmente en nuestros eventos, buscando llevar una gran experiencia y haciéndolo más accesible que el común de este tipo de encuentros, algo clave en todo lo que hace Vino al Puerto.
El lugar del encuentro será Del Barrio, espacio clave en nuestra historia, donde hicimos nuestro primer evento y donde elegimos lanzar este formato. ¿La Viña a cargo? Nuestros amigos de Orígenes Wines.
Detallamos cada uno de los tiempos:
1 Tiempo
Vino Sauvignon Blanc 2018 San Antonio
Carpacho de lengua con vinagreta de frutos rojos, balsámico, hierbas aromáticas y ralladura de apio
2 tiempo
Vino Chardonnay 2020 Casablanca
Dados de atún sellados con costra de sésamo acompañado de risotto de mango y balsámico de cacho cabra
3 Tiempo
Vino Cabernet Franc 2020 Valle del Maule
Filetillo de res envuelto en tocino salpicado con salsa 3 quesos acompañado de puré de zanahoria, zapallo camote y guisantes.
4 Tiempo
Vino Pinot Noir 2019 Colchagua
Desconstrucción de tiramisú al estilo Del Barrio
5 tiempo – Cóctel de autor
– Valor indicado incluye los 5 tiempos detallados.
– Sólo 50 cupos disponibles.
Y mucho ojo !!
Que agregamos un sexto tiempo
Terminamos el maridaje, y seguimos prendidos con la música en vivo de Borde Costa banda porteña que nos traerá Son Cubano, Chachachá, Boleros y Salsa…
Hasta que nos echen, por supuesto, todo incluido por tu entrada
Pedro Montt 2302, Valparaíso
