Patrimonios culinarios chilenos, Puerto de Ideas Valparaíso

El Festival Puerto de Ideas, año a año nos hace una invitación abierta a hablar sobre nosotros y el mundo que habitamos. De esta forma, la actividad que dura tres días busca instalar nuevas reflexiones y desafíos para nuestra sociedad.

Conversar, entender y compartir ideas y pensamientos es la base de Puerto de Ideas Valparaíso, una verdadera fiesta del encuentro con el conocimiento y la reflexión colectiva y participativa, desde el Puerto de Valparaíso al mundo.

Te invitamos a revivir una interesante conversación respecto del patrimonio culinario Chileno, panel donde se realizó una reflexión acerca del estado del arte de los patrimonios culinarios en Chile y América Latina, las fronteras que los definen de cara a la globalización y las problemáticas que ello supone. El centro del debate fueron los conflictos y posibilidades del patrimonio culinario como nudo de las identidades colectivas y como expresión de las culturas que nos habitan.

Todas las experiencias de Valparaíso Región están aquí y puedes disfrutarlas En Casa.

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