El 11 de noviembre de 1717, fue fundada la villa de Quillota, por
el Gobernador interino de Chile Don José de Santiago Concha y
Salvatierra, instancia verificada por el Obispo Luis Romero, en la
misma fecha. Durante la colonia la ciudad tuvo gran importancia
militar y administrativa debido a su ubicación entre la capital y el
puerto de Valparaíso.
Quillota cuenta con una amplia Plaza de Armas de época colonial
sobre la cual se diseñó la estructura urbanística de la ciudad.
Nace desde una gran pileta central de piedra, con juegos de agua
y luces. Siguiendo el diseño, tiene un odeón y un puente sobre
agua recubierto de enredaderas. Además, posee cuatro
imágenes de mármol que representan las estaciones del año,
acompañado de monumentos al fundador de Quillota, Santiago
Concha y Salvatierra, el ministro Diego Portales y Bernardo
O`Higgins, entre otros. Uno de los elementos más destacables es
un gran pino ciprés que cayó durante un temporal y cuyas raíces
y tronco fueron tallados con innumerables rostros.
Museo Casa del Huaso de Quillota
La idea de formar un museo se concreta el 28 de abril de 1999,
fecha en que la Asociación de Rodeo de Quillota obtiene en
comodato la administración de una antigua propiedad ubicada
en calle Blanco. Esta casona actualmente alberga a los Clubes de Rodeo Federado y Campesino de la provincia de Quillota y
precisamente han sido sus propios socios los que por medio de
aportes implementaron esta muestra tradicional. El museo
puede ser visitado para admirar aperos, trofeos, medallas,
espuelas y estribos chapados en plata, chamantos antiguos, tipos
de riendas, monturas, silla española de dama y estribos.
Museo Escuela de Caballería Blindada
La Escuela de Caballería se instaló en 1935, luego que la
hacienda fuera vendida al Ejército. En 1994 se inauguró el museo
en su interior. En sus jardines se encuentra la réplica del record
mundial en salto alto, realizado por el entonces Capitán Alberto
Larraguibel, en su caballo “Huaso”. Anualmente se realizan
competencias ecuestres y de polo, con la participación de jinetes
militares y civiles.
Museo Histórico Arqueológico de Quillota
El Museo Histórico-Arqueológico de Quillota es una entidad de
carácter Municipal creada oficialmente el 05 de diciembre de
1997, por iniciativa del Taller de Investigación de la Historia y
Geografía de Quillota, para rescatar la tradición Patrimonial
Histórica y Arqueológica de la ciudad.
Odeón de Plaza de Armas
Este odeón, cuenta con bellas columnas romanas de diseño
neoclásico, el Odeón del desfile de Quillota fue un donativo a la
colectividad por los habitantes italianos asentados en la ciudad.
Esta zona es usada por conjuntos musicales.
Centro turístico “El Edén”
Es un fundo de 38 hectáreas, rodeado de bosques, para disfrutar
por el día o un período vacacional. Cuenta con áreas verdes,
restaurante, cabañas, piscinas, salones de eventos y zona de
picnic. Abierto todo el año, sin embargo, la piscina funciona solo
en la temporada de verano.
Estadio Bicentenario Lucio Fariña Fernández
Se inauguró el año 2010 dentro del marco de los estadios
Bicentenario y actualmente es la sede del equipo local San Luis
de Quillota. Además, cuenta con gimnasios que están abiertos
de lunes a viernes.
Jardín Botánico El Escalante
Avanzando por calle La Concepción hacia el poniente, se
encuentra este jardín con más de mil especies de cactáceas y
una colección de 15 especies de orquídeas.