Luego de mucho tiempo analizándolo, lanzamos un formato de maridaje guiado por alguna viña de las que nos acompañan normalmente en nuestros eventos, buscando llevar una gran experiencia y haciéndolo más accesible que el común de este tipo de encuentros, algo clave en todo lo que hace Vino al Puerto.
El lugar del encuentro será Del Barrio, espacio clave en nuestra historia, donde hicimos nuestro primer evento y donde elegimos lanzar este formato. ¿La Viña a cargo? Nuestros amigos de Orígenes Wines.
Detallamos cada uno de los tiempos:
1er Tiempo
Vino Sauvignon Blanc 2018 San Antonio
Carpacho de lengua con vinagreta de frutos rojos, balsámico, hierbas aromáticas y ralladura de apio
2do tiempo
Vino Chardonnay 2020 Casablanca
Dados de atún sellados con costra de sésamo acompañado de risotto de mango y balsámico de cacho cabra
3er Tiempo
Vino Cabernet Franc 2020 Valle del Maule
Filetillo de res envuelto en tocino salpicado con salsa 3 quesos acompañado de puré de zanahoria, zapallo camote y guisantes.
4to Tiempo
Vino Pinot Noir 2019 Colchagua
Desconstrucción de tiramisú al estilo Del Barrio
5to tiempo – Cóctel de autor
*Evento sólo para mayores de 18 años.
Día: 30 de Junio
Hora: 18:00 hrs
Lugar: Del Barrio
Entrada: https://www.passline.com/eventos/tiempos-de-maridaje-en-del-barrio
Pedro Montt #2302, Valparaíso.
